Estos días se presenta el Basque Culinary Center. Es una institución clave. Su objetivo es promover la actualización de la cocina tradicional vasca. La mejor forma de conservar algo es renovándolo.
Nosotros tenemos nuestro BCC propio. Se llama El Puente y es un restaurante que hay en Carmona (Cabuérniga). Si queréis degustar buenas ideas muy bien llevadas a la práctica, acercaros.
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