Menú cántabro de 1927

Menú servido en el desaparecido Royalty de Santander con motivo de la inauguración del monumento realizado por Deogracias Mariano Lastra (el del Ateneo, racionalista) dedicado al Dr. Vicente Quintana y Trueba en 1927:

Cosucas variadas.

- Huevos de Selaya, en cuévano.
- Langosta de San Pedro del Mar.
- Pitucos pedreses, a la Cabuérniga.
- Quimas de espárrago, de Luzmela.
- Pulientas fantasías, a lo San Cipriano.

Postres.

Vinos blancos y tintos de las Bodegas del Romeral.
Champagne.
Café y aticuenta.
Cigarros.

Este doctor fue uno de los muchos perjudicados por la nueva medicina practicada por la generación que inauguró la Casa de Salud Valdecilla en 1929.

Entre los invitados estaban los Dres. Madrazo y Luis de la Vega Hazas, a la sazón presidente del Colegio de Médicos, entre otros.

El monumento está en la medianera del Paseo Pereda. Fotos aquí.