Manteca sobanu

La barra de mantequilla (he puesto como título manteca sobanu para meter ese neutro de materia tan bonito) la había hecho una anciana de Soba para la feria de La Bien Aparecida. La decoración está hecha con una cucharilla de café. La cabuérniga tiene una decoración más cargada, es más retorneada. Se nos fundió en el coche, por el calor. No ha perdido su sabor. Está riquísima. Las tortucas no las probamos.

Se lo conté a mi madre y me dijo que nosotros también hacíamos mantequilla en Colindres con la leche de las vacas que tenía una vecina en el Regatón y que la decorábamos con un cuchillo de untar para los detalles, pero yo no logro recordarlo. Mi abuela tenía una canción dice mi madre que para mazar la leche, que es como acunarla (dice también), para calcular el tiempo (como los ave maría que lleva un huevo duro) y/o guardar el ritmo, pero noté que le iba a dar vergüenza cantarla, así que no se lo pedí.