La paella montañesa

La mejor paella de Cantabria se come en San Sebastián de Garabandal. Esa fama tiene el pueblo. A mí siempre me llamó la atención. El otro día fui a ver a mi tío al hospital y me contó que güeli solía poner (de nuevo este verbo, aquí) arroz porque era un plato muy fácil de corregir si se estaba en las tierras o haciendo alguna otra labor y se te iba el tiempo. Entonces quise entender el porqué de la paella de San Sebastián de Garabandal, una adaptación al turismo del plato de arroz. Seguramente el plato de arroz fue muy bien recibido en nuestros pueblos o al menos en San Sebastián de Garabandal, donde es fama que las mujeres trabajaban mucho fuera de casa.