Historia universal del pas

Los turcos cortaron las rutas de las especias de oriente. El florecimiento de los mercados urbanos del occidente europeo, incluido el castellano, obligó a buscar rutas alternativas para satisfacer una demanda creciente de productos de lujo. El descubrimiento de américa vino a continuación. Y la colonización de los montes de pas, centrada en la producción intensiva de productos lácteos de alto valor añadido (manteca, principalmente), también.