La captura de las vacas monchinas

Las vacas de monte, "que por eso las llamamos monchinas" (sic), están "a cerriles", sueltas, salvajes. Cuando termina el verano van a por ellas con perros, aquí, que las muerden en las orejas o el morro y "las agachan", las echan al suelo. Es entonces cuando aprovechan los vecinos para atarles las patas, llevarlas al carro, donde previamente han metido helecho, y bajarlas al pueblo.