La hoja del queso de hoja

Solemos comprar el mismo queso que compraba mi madre de cría en el mercado de los sábados de Cabezón de la Sal, un queso picón muy rico que el quesero identifica como "de hoja". Pero la hoja que lo envuelve está hoy impresa.

Antes, nos dice, era hoja de plátano.

Y antiguamente de pláganu.

El pláganu todavía se ve en alguna finca, por ahí.

Son el mismo árbol pero el pláganu es el nuestro, el de aquí. Dejamos de utilizar su hoja porque la del otro era más fácil de conseguir, es un árbol de las cunetas. 

Sanidad nos prohibió utilizar hoja. Nosotros la cocíamos, no la poníamos directamente, pero nos lo prohibió.

El error está visto que fue dejar de utilizar hoja de pláganu, asegura antes de atender al siguiente cliente.