Las truchas

De las truchas de río yo solo he alcanzando a oír hablar de ellas.

Que las más ricas son las pequeñitas, que se retuercen al freírlas como víboras, por ejemplo, pero creo que no las he llegado a probar.

Las truchas que yo he conocido ya son de piscifactoría todas.

Mi tío Nel aseguraba haber visto truchas nadando por encima del río Vendul, fuera del agua, un día de tormenta. He preguntado y parece que se puede dar el caso de forma muy excepcional. Las nuestras yacen en el hielo de la pescadería, en la del súper.

Recientemente fuimos a comprar un par y la que atiende, que también friega el suelo y repone, nos dijo que ahora solo las traen grandes. No son truchas para freír porque no caben en una sartén normal, son truchas para asar. Pero nosotros no podemos utilizar el horno porque tenemos contratada poca potencia y cada vez que lo encendemos se nos va la luz. 

Así que tampoco podemos comer truchas.