Comiendo "gayanu"

Anoche cenamos gayanu, que compramos en La Esperanza y teníamos congelado, tan carnoso como espinoso. Pero aun teniendo muchas, las espinas están en su lugar, hay que comerlo un par de veces para aprender dónde están, retirarlas y comer a gusto. Apenas se encuentra a la venta, como ocurre con casi todos los pescados de roca.

El nombre gayanu pudiera estar en relación con gajucu y otras palabras y topónimos, aquí.